(insertat en: https://www.blogger.com/comment.g?blogID=34392934&postID=6183816833019626583&page=1) Te recuerdo el rechazo que la industria agro-alimentaria planteó hace pocos meses, porque desde Europa, y su legislación agroalimentaria, prohibía el uso de multitud de productos químicos en los cultivos de productos de consumo directo o indirecto humano.
Las asociaciones de agricultores echaron el grito en el cielo, sobre las ’10 plagas de Egipto’ que se irían produciendo sobre los cultivos actuales.
Coincidiendo con ello, yo me encontraba en un curso de iniciación a la agricultura ecológica. Y la verdad, si hacemos un pequeño salto en el tiempo (30 años aproximadamente), las técnicas utilizadas entonces, a salvo de pesticidas y plaguicidas químicos, no diferían demasiado de lo que nos estaban enseñando.
Debemos quitarnos el mono de la riqueza fácil y rápida. El engorde rápido. La aceleración del ciclo de las plantas y animales.
La cocción arlesiana, o a baja intensidad, favorece con un mínimo consumo, el máximo potencial alimenticio. La diversificación alimentaria, nos permite equilibrar nuestro peso, y nuestro bolsillo. El menor consumo eléctrico (televisión, calefacción, etc…) nos reconcilia con la lectura y el estudio crítico de la realidad, y además, nos reforzamos contra el alzheimer.
Recordemos a nuestros mayores, aquellos que vivieron la guerra y la posguerra. Valoremos más lo que tenemos, y codiciemos menos lo del resto. Pongamos en valor nuestros sentimientos, y dejemos de lado a los gurús de masas (sean dj’s, o líderes mediáticos), y conozcamos más a nuestros vecinos y amigos.
Fortalezcamos nuestros lazos sentimentales, despojándonos de nuestras cadenas materiales.
Recuperemos la esencia de lo importante. Recuperemos nuestra auto-estima. Recuperemos la confianza en el grupo. Hagamos sociedad. Crezcamos como personas.
Las asociaciones de agricultores echaron el grito en el cielo, sobre las ’10 plagas de Egipto’ que se irían produciendo sobre los cultivos actuales.
Coincidiendo con ello, yo me encontraba en un curso de iniciación a la agricultura ecológica. Y la verdad, si hacemos un pequeño salto en el tiempo (30 años aproximadamente), las técnicas utilizadas entonces, a salvo de pesticidas y plaguicidas químicos, no diferían demasiado de lo que nos estaban enseñando.
Debemos quitarnos el mono de la riqueza fácil y rápida. El engorde rápido. La aceleración del ciclo de las plantas y animales.
La cocción arlesiana, o a baja intensidad, favorece con un mínimo consumo, el máximo potencial alimenticio. La diversificación alimentaria, nos permite equilibrar nuestro peso, y nuestro bolsillo. El menor consumo eléctrico (televisión, calefacción, etc…) nos reconcilia con la lectura y el estudio crítico de la realidad, y además, nos reforzamos contra el alzheimer.
Recordemos a nuestros mayores, aquellos que vivieron la guerra y la posguerra. Valoremos más lo que tenemos, y codiciemos menos lo del resto. Pongamos en valor nuestros sentimientos, y dejemos de lado a los gurús de masas (sean dj’s, o líderes mediáticos), y conozcamos más a nuestros vecinos y amigos.
Fortalezcamos nuestros lazos sentimentales, despojándonos de nuestras cadenas materiales.
Recuperemos la esencia de lo importante. Recuperemos nuestra auto-estima. Recuperemos la confianza en el grupo. Hagamos sociedad. Crezcamos como personas.
Saludos desde Xàbia
Max
